चिकन बिरयानी रेसिपी-Chicken Biryani Recipe in Hindi

भारत एक विविधतापूर्ण देश है जहां भोजनों की अनेक विधियां होती हैं। भारतीय खाने की बात कहे तो यूँ तो खाने में बहोत सी चीज़े प्रसिद्ध है पर में बिर्यानी एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो देश के हर कोने में खुशबूदार खाने के रूप में परोसा जाता है। बि र्यानी के कई प्रकार होते हैं, और इसमें चिकन बिर्यानी सबसे प्रसिद्ध है। तो इस लेख की मदद से मै  आपको Chicken Biryani Recipe in Hindi के बारे में बताने जा रहा हूँ I

 Chicken Biryani Recipe Ingredients-चिकन बिर्यानी बनाने के लिए जरुरी सामग्री

•  चिकन (500 ग्राम)
• - चावल (500 ग्राम)
• - प्याज (बड़ा, कटा हुआ) - 2 कप
• - तेजपत्ता - 2
• - दालचीनी (1 छोटी टुकड़ी)
• - लौंग - 3
• - अदरक-लहसुन का पेस्ट (2 टेबल स्पून)
• - हरी मिर्च (2-3)
• - धनिया पत्ती (½ कप)
• - नमक स्वादानुसार
• - लाल मिर्च पाउडर (1 टेबल स्पून)
• - हल्दी पाउडर (1 टेबल स्पून)
• - जीरा पाउडर (1 टेबल स्पून)
• - दही (1.5 कप)
• - घी (2 टेबल स्पून)
• - तेल (3 टेबल स्पून)

 

चिकन बिरयानी बनाने की विधि:Chicken Biryani Recipe in Hindi

1. चिकन को धोकर धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पका लें।

2. एक बड़े पैन में तेल गर्म करें और इसमें लहसुन-अदरक पेस्ट और हरी मिर्च भूनें।

3. अब इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

4. अब इसमें चिकन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और जीरा पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें।

5. अब इसमें दही डालें और अच्छी तरह मिला लें।

6. इसमें चावल डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

7. अब 3 कप पानी डालें, तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग डालें और अच्छी तरह मिला लें।

8. धककर अधिक धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक पकाएं।

9. अब घी डालें, धनिया पत्ती डालें और 5 मिनट तक बनाएं।

10. चिकन बिरयानी तैयार है। सर्व करें।